# (ياما عركوك بالليالي يا معروك) 😅#اول شي بدي احكي عن المعروك وشو اصولو وليه هيك اتسمىالمعروك اكلة اصولها من الشام وهي اكلة شامية اشتهرت بااخر الدولة العثمانيوسبب تسميتها ” بالمعروك ” :كلمة معروك مشتقة من “عرك” وتعني باللهجة الشامية العجن بقوة.ومنهون عرفنا سبب التسمية فهو بيرجع لطريقة العجن اللي بتتطلب العجن بقوة لتطلع العجينة ناعمة وهشة .المعروك مافي بيت بالشام وسوريه. مابيعرفو خصوصاً بشهر رمضان يعني لما منقول المعروك منقول الشام وزقاقاتها القديمه ، ،سوريه ومدنه. بولادها اللي عم يلعبوا ٧حصوات باكل. حاره من مدن سوريه. والبنوتات اللي عم ينطوا بالحبله وريحة الليمون والياسمين معبايه بكل زاوية من حجارها.يعني مع كل قطعة من المعروك لازم تاخدك على شي ،من سوريهبكل قطعة لازم تحلق بأجواء سوريه اللي انحرمناها 🥺💔المعروك ،اشتهر بكل دول العربيه حتى الدول الاروبيه فيه معروك وصار مايسما بريوش لانها كلها متقارب من بعضه مع اختلاف بسيط. بالحشي وبعض المكونات لاتنسو تصلو على الحبيب. محمد صل الله عليه وسلم. اللهم صلى وسلم وبارك على محمد

اكله طيبه وبسيطه😊😊

#سوريتي_هويتي

#سوريتي_هويتي

#وصفتي_الاولى

#نكهة_بالذاكرةالمعروك الشامي عجينة قطنية طرية تحشى بالتمر او جوز الهند والقطر أو بالزبيب والسكر ...العجينة يلي استخدمتا هشة قطنية طرية ..نفس عجينة شام الأصيل تقريبا