نغسل الأرز جيداً ثم نصفيه ونفرده على صينية فيها منشفة ونترك حبات الأرز مدة ساعتين حتى تنشف تماما ثم بمطحنة نطحن الأرز ثم ننخله ونعيد طحنه مرة ثانية وننخله ثم نقوم بفرد المسحوق على صينية مدة ساعة لنتأكد من عدم رطوبة المسحوق حتى لايتعفن بعد ذلك بإمكاننا استعماله في طبخات اللبن والمهلبيات