نقطع الدجاجه الى ٨ قطع ثم نضعهم في وعاء ونضيف عليهم معلقتين وسط من ملح ونص كوب شاي من خل ثم نغمرهم بالماء ونتركهم تقريبا نصاعه

لتحضير التتبيله : في وعاء كبير نضع جميع البهارات المذكورة ومنخلط البهارات جيداً ثم نأخذ معلقتين من البهارات ونضعهم جانبا ونضيف لباقي البهارات ٢ ملعقة كبيرة من الخل + شرائح من الليمون ونصف ليتر من الماء ومنخلط جيداً لتذوب البهارات وهيك بتكون التتبيله جاهزة

نغسل الدجاج قطعة قطعة ثم نضعهم مباشرة في التتبيله ونغطيهم ونتركهم اقل شي ٨ ساعات او ليله كامله

تحضير الخليط الجاف : نضع الطحين في وعاء ونضيف له النشا والفانيلا ومعلقتين من البهارات يلي اخدناهن على جنب ونخلط جيداً

تحضير الخليط الساءل : في وعاء نضع الماء والخل وملح وفلفل وبيضه ومنخفق جيداً