غسل الخضار جيداً ثم تفرغ داخل الكوسا والباذنجان والكواز
وبعد ذلك تحضير الحشو غسل الارز بالماء السخن ثم اضافة الملح والبهارات والبندورة والزيت والدهن واللحم وحلطهم جيداً ثم نقوم بعمليةالحشي وترك فراغ بمقدار رأس الأصبع حتى ينفش الرز

ثم رفعهم على النار واضافة الماء والملح وتركهم حتى الغليان لمدة ١/٢ ساعة ثم اضافة دبس البندورة الثوم والنعناع وتركهم حتى تنضج