اكلير شوكولاتة - Éclair au chocolat 🍫
الخطوات
- 1
في كسرولة نضع الحليب مع نصف كمية السكر حتى يغلي في نفس الوقت نخلط البيض مع باقي السكر والفانيليا ثم نضيف النشاء
- 2
بعد ان يغلي الحليب نضعه مع خليط البيض تدريجيا مع الخلط، ثم نريد الكل الى الكسرولة مع التحريك المستمر حتى نرى ان الخليط ثقل وبدا يشكل فقعات
- 3
بعد ما يشكل فقعات نطفي عليه ونضيف الشوكولاتة حتى تذوب نغلفها بالفلم الغذائي الملامس للكريمة حتى تبرد ونضعها في الثلاجة لتتماسك اكثر
- 4
في كسرولة نذوب الزبدة مع الماء والملح والسكر ثم نضيف الدقيق مع التحريك المستمر حتى نتحصل على عجينة متماسكة خالية من السوائل
- 5
بعد ما تبرد العجينة نضيف البيض الواحدة تلو الاخرى على حسب حجم البيض المهم تكون العجينة تشكل منقار بالملعقة لا هي سائلة ولا هي متصلبة
- 6
نشكل العجينة في الصينية باستعمال الجيب الحلواني وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 دقيقة حتى تتحمر
- 7
بعد ما يبرد الاكلير نحشيه بالكريمة الباردة
- 8
في كسرولة نذوب الفوندو مع الكاكاو ونزين به الاكلير
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
شوكولاتة بالمكسرات 🍫💚 شوكولاتة بالمكسرات 🍫💚
و اذا سُئِلت بما جَهِلتَ لا تكن؛ُمُتحاذقاً مُتسرعاً بجواب ..العِلمُ بحرٌ لا نفاذ لمائهِ ؛كم قال لا ادري أولو الألباب ..لا علم عندي ليس عيبٌ قولها ؛العيبُ أن يُفتى بغير صواب .. 🌼
-
-
-
كيكة الشوكولاتة اللذيذة 🍫 كيكة الشوكولاتة اللذيذة 🍫
#اكلتي_المفضلة❤ انا من عشااااق الشوكولاتة 🍫🍫
-
كيك الشوكوولا 🍫😚 كيك الشوكوولا 🍫😚
كيك سريع و مبتكر و النكهة اكيد مضمونة 😋👌و فيكي تتفنني بالتزيين 😌💞
-
-
كيكة الشوكولاتة مع الكريمة ☺ 😋 كيكة الشوكولاتة مع الكريمة ☺ 😋
شفتها على النت لكن عدلت عليها وظفت عليها الاناناس.. او اي فواكه او بدون حسب الرغبة 😋
-
-
-
-
كيكه بالشوكولا 😋 🍫 كيكه بالشوكولا 😋 🍫
" إن أجبرتك الحياة على التلون فكن مثل الورود ..🌹وإن أجبرتك على السقوط فكن كزخات المطر ..🌧وإن أجبرتك الظروف على الصمت فكن كسكون الليل ..🌠وإن أحرقوك فكن كعود البخور ذو رائحة طيبة ..♨️وإن أجبروك على الغياب فقل لهم : وهل يخفى القمر 😎💙 -
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (2)