كبّة مقلية 😍
الكبّة المقلية بغلاف فيليه الدجاج و بحشوة اللحم المفروم اقتصادية و حل بديل للكبّة التقليدية بغلاف اللحمة الهبرة ..
طعمها لذيذ جدا و لا تفرق بالطعم عن كبة اللحم😍
كبّة مقلية 😍
الكبّة المقلية بغلاف فيليه الدجاج و بحشوة اللحم المفروم اقتصادية و حل بديل للكبّة التقليدية بغلاف اللحمة الهبرة ..
طعمها لذيذ جدا و لا تفرق بالطعم عن كبة اللحم😍
الخطوات
- 1
ننقع البرغل بكوبين من الماء الساخن و نغطيه و نتركه نصف ساعة لتنفش الحبة
- 2
نغسل صدورة الدجاج و نقطع حبة البصل و نفرم البرغل مع الدجاج و البصل بماكينة الكبة على الشفرة الناعمة مرتين
ثم نضيف الملح و التوابل لعجينة الكبة و ندعك بشكل جيد لمدة ربع ساعة - 3
نقوم بعمل الحشوة: نقطع حبة البصل لقطع صغيرة و نقليها بمقلاة واسعة مع ملعقيتن سمنة و نرش رشة ملح ليدبل البصل ثم نضيف اللحم المفروم و نقلب و نضيف الملح و البهارات و الفلفل و نقلب ليستوي اللحم و ينشف ماؤه ثم نطفئ النار
- 4
نعيد عجن الكبة ثم نقطعها لكرات متساوية و نكبكبها و نحشيها باللحم و نغلقها على شكل الكبة
- 5
نضع الحبات بصينية و نقليها مباشرة بزيت أو نضعها بالبراد لوقت القلي (يجب تغطيتها بنايلون غذائي) في هذه المرحلة يمكن تفريز حبات الكبة و إخراجها للقلي مباشرة عند الحاجة.
- 6
تُقلى حبات الكبة بزيت غزير و على درجة حرارة متوسطة لضمان استواء الكبة و عدم تعرضها للحرق (يجب ان لا تكون عدد الحبات في المقلاة كبير)
- 7
نرفع الحبات بمصفاة لتتصفى من الزيت ثم ننقلها على ورق مطبخ لتنشيفها من الزيت بشكل كامل ثم تُقدّم ساخنة مع شوربة العدس و المخللات
- 8
شورية العدس: نغسل كوبين العدس البرتقالي و نغمره بماء نظيف بطنجرة كبيرة و نرفعه على النار و نقوم بإزالة الرغوة البيضاء التي تتشكل على سطحه عندما يبدأ بالغليان
- 9
نضيف نصف كوب الأرز المغسول و نحرك و نستمر بإزالة الرغوة البيضاء ثم نضيف الملح و التوابل
- 10
نغطي الطنجرة ونتركه على نار هادئة لمدة ساعة مع ملاحظة كمية الماء و إضافة القليل منها في حال شرب العدس و الأرز الماء
- 11
في مقلاة نضع ملعقتين سمنة حيواني أو زبدة و نقلي البصلة المقطعة فيها لتدبل مع رشة ملح و تنضج ثم نضيف البصلة مع السمنة للشوربة و نغطيها و نتركها لتتشرب طعم البصلة و السمنة
- 12
تُقدم مع الكبة المقلية ساخنة و يمكن عصر ليمونة حامضة عليها
- 13
صحتين و هنا
جربوها بعجينة صدورة الدجاج و عطوني رأيكون..🤩
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
كبة مقلية 😍😋 كبة مقلية 😍😋
هالمرة جبتلكم طريقة للكبة المقلية لذيذة و اقتصادية بدون لحم بالعجينة و ما بتحتاج لماكينة 👌😉
-
كبة مقلية مقرمشة 😍 كبة مقلية مقرمشة 😍
#اطباق_رمضانطيبة كتير ومقرمشة 👌🏼 ومابتحتاج لماكينة ولا حتى هبرة وسهل تشكيلها 🥰https://instagram.com/roba_daoud?igshid=1izbcecin4keh
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات