طريقة التحضير:
* خلط الزبدة والسكر:
* اخلطي الزبدة الطرية مع سكر البودرة جيدًا حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكريمي.
* إضافة البيض والفانيلا:
* أضيفي البيضة والفانيلا ورشة الملح. اخفقي المزيج مجددًا حتى يصبح قوامه فاتحًا وهشًا. (التقيد بالمقادير والخطوات ضروري لنجاح الوصفة)

إضافة المكونات الجافة:
* أضيفي الدقيق (مع النشا) واللوز المطحون.
* اخلطي المكونات بلطف، وتوقفي عن الخلط بمجرد أن تتجمع العجينة (تجنبي العجن المفرط)

تقسيم العجين والراحة:
* قسمي العجينة إلى قسمين.
* لتحضير عجينة الشوكولاتة، أضيفي ملعقة صغيرة من الكاكاو المنخول إلى أحد الأقسام واخلطي بلطف.
* غلفي كلاً من العجينتين بالنايلون وضعيهما في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل لليلة كاملة

تشكيل السابليه:
* افردي كل قسم من العجينة بين ورقتي زبدة بسماكة حوالي نصف سنتيمتر.
* استخدمي قطّاعات البسكويت بأشكال مختلفة.

لتحضير السابليه المفتوح، اقطعي أشكالاً متطابقة، ثم افتحي نصف العدد من المنتصف بقطّاعة أصغر.

الخبز:
* ضعي قطع السابليه على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
* اخبزي في فرن محمّى مسبقاً على الرف الأوسط، على درجة حرارة 180 مئوية.
* يستغرق الخبز من 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تأخذ الأطراف لوناً ذهبياً خفيفاً.
* اتركي السابليه ليبرد تمامًا في الصينية قبل نقله

الحشو والتزيين:
* للحشو، ضعي مربى المشمش أو الشوكولاتة الذائبة على قطعة السابليه الكاملة.
* رشي قطع السابليه المفتوحة من المنتصف بسكر البودرة قبل وضعها فوق القطع المحشوة.
* زيني القطع الأخرى بالشوكولاتة الذائبة أو المكسرات.

أتمنى أن تجربوا هذه الوصفة الرائعة وتستمتعوا بها مع أحبائكم! متأكدة أنها ستنال إعجابكم. ولمشاهدة خطوات التحضير بالتفصيل، زوروا قناتي على اليوتيوب [manalskitchen@] يسعدني دائماً مشاركتكم تجاربكم وتعليقاتكم