يقطع الفشة والكبدة والقلب والكلية مكعبات متوسطة

يسلق اللحومات بس يغلي يرفع عن النار يصفى ويغسل بالماء البارد ثم يعاد الى النار مع المواد العكرية ويترك ليغلي وعندما يغلي تزال الرغوة عنه

يقلى البصل في الزيت ثم يضاف اليه الكبدة ويترك لينضج