الكنافه تقطع باليد جيدا وتفرك بالزبدة السايحه باليد جيدا

يقسم لقسمين نصف الكميه اسفل الصينيه والقسم الاخر للتغطيه بشرط عدم تكثيف كل طبقه لايزيد سمكها عن 1سم

اسكبيها على الكنافة بالراحه اعملي طبقه وانتظري شويه تجمد ثم صبي بقية المهلبيه بحيث لايزيد سمكها عن 1 انش والافضل 1 ونصف سم

اعملي المهلبيه اللي كتبتها او اي مهلبيه انتي معتمدة وصفتها عندك واضبطي السكر حسب ماتحبي

نقطع الجالكسي حبات ونوزعها وحطي اي شوكولاته تحبيها مارس مثلا

ضعي بقية الكنافه ونعمل طبطبة خفيفه حتى تلصق الكنافه بالمهلبيه وايضا لاتزيد عن 1سم وصب نقط من الزبدة السايحه عليها

تدخل الفرن وسط 200 مئوية من اسفل حتى تتحمر والافضل وضعخا في صينيه زجاج حتى تشوفيها

ثم حمريها من فوق وبعد ان تخرجيها اتركيها تبرد ثلث ساعه الى نصف ساعه

اخلطي مقادير الكريم كارميل على البارد ثم ارفعيها على عين الغاز الصغيره ونار وسط وحركيها جيدا كل فترة حتى يغلي المزيج

احضري صينيه اخرى وصبي فيها من صوص الكارميل ثم قطعي قالبك اربع قطع كبيرة وضعيها في الصينيه بدون ان تقلبيها

صبي صوص الكارميل فورا على الكنافه حتى تشوفيها تشربت وانتفشت قليلا وانتظري خمس دقائق ثم ارجعي اسكبي مرة اخرى صوص الكراميل وادخليها الثلاجه حتى تبرد جيدا