هامبرغر
الهمبرغر هو سندويش من نوع خاص، وهو عبارة عن لحم مفروم يُقدّم على شكل أقراص، وأوّل من صنع الهمبرجر هم الألمان في مدينة هامبورج وبدأ انتشاره في أمريكا. يُصنع الهمبرجر عادةً في أماكن خاصّة بصناعة اللحوم؛ حيث يحتاج إلى معدّات تجهيز، ولكن جرت محاولات لصنعه في البيت ونجحت بل وكانت ذات طعم أفضل ومصدر ثقة للكثيرين؛ لأنّهم كانوا يشتبهون في طبيعة اللحوم وطريقة ذبحها.
هامبرغر
الهمبرغر هو سندويش من نوع خاص، وهو عبارة عن لحم مفروم يُقدّم على شكل أقراص، وأوّل من صنع الهمبرجر هم الألمان في مدينة هامبورج وبدأ انتشاره في أمريكا. يُصنع الهمبرجر عادةً في أماكن خاصّة بصناعة اللحوم؛ حيث يحتاج إلى معدّات تجهيز، ولكن جرت محاولات لصنعه في البيت ونجحت بل وكانت ذات طعم أفضل ومصدر ثقة للكثيرين؛ لأنّهم كانوا يشتبهون في طبيعة اللحوم وطريقة ذبحها.
الخطوات
- 1
يخلط كل من الطحين و الملح.وحليب البودرة.وزيت الزيتزن في وعاء.وتفرك المكونات مع بعضها البعض جيدا.
- 2
تخلط في وعاء اخر الخميرة الفورية والسكر والماء الدافئ. ويترك الخلبط لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة فيه.
- 3
يسكب خليط الخميرة فوق خليط الدقيق وتدعك المكونات جيدا. ويتم الاستمرار بالعجن لمدة 10 دقائق. حتى تتجانس المكونات وتتداخل ببعضها. وحتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
- 4
توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت. ثم تغطى وتترك لمدة 30 دقيقة وعلى الاقل في مكان دافء.
- 5
تقسم العجينة الى كرات متساوية الحجم. تقريبا 6 كرات وبشكرل كرات. ثم تصف وتوضع في صينية مغلقة بورق زبدة.
- 6
تغطى كرات العجينة بورق بلاستيكي. وتترك جانبا لمدة 1:30على الاقل حتى يتضاعف حجمها مرة ثانية.
- 7
يسخن الفرن على حرارة 180مئوية.
- 8
يدهن وجه كرات الخبز بقليل من الماء بواسطة فرشاة.ثم يتم نثر القليل من السمسم وحبة البركة.
- 9
تدخل الصينية الى الفرن وتترك لمدة 15 دقيقة او حتى يتحمر وجه كرات الخبز.
- 10
تخرج الصينية من الفرن. وتترك جانبا ثم تحشى باقراص الهمبرجر.
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
برغل على بندورة برغل على بندورة
من أكلاتي المفضّلة وكنت حبّ آكلها مع أمّي ومع بصل هههههه. لازم ذكّرها تعملها لمّا زورها ولو بسيطة.. ما في أحلى من البساطة!!
-
محمره محمره
سلام عليكم أحبتي المتابعيناليوم أعددنا لكم وصفه من المطبخ الشامي عبارة عن نوع من المقبلات او كطبق تغميس الا وهو( المحمرة ) يعود اصلها الى حلب السورية ومن ثم عرفت ايضا في غرب تركيا بال ( المحمر ) أي (اجوكا)٠عادة تؤكل المحمرة مع الخبز او التوست وايضا تقدم بجانب الكباب واللحوم المشوية والاسماك ٠
-
مبروشة بالتمر مبروشة بالتمر
يسعد كل أوقاتكم جميعاً. انا حاسه انه الأيام صارت زي بعضها بظروف الحجر اللي الكل عم بمر فيها. طبعاً صنع الأكل والحلويات صار من النشاطات الأساسية بمعظم البيوت. كان عندي كمية تمر كبيرة عجنتهم بالهال المطحون والقرفة وزيت الزيتون وعملت فيهم صينية مبروشة. العجينة كمان عجنتها ببهارات دقة الكعك. ان شاء الله بتهون على الجميع قريباً. #خليك_بالبيت❤️
-
اللبأ (شمندور) او (حثيمة) اللبأ (شمندور) او (حثيمة)
لبأ البقر يدعم الجسم في محاربة البكتيريا وهو مفيد جدا لصحة الجهاز التنفسي، يقول رويزن: "لقد وجدت العديد من الدراسات أنه يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بعدوى الجهاز التنفسي"
-
الهامبورغر (البورجر) الهامبورغر (البورجر)
الأمريكيين هم أول من فكروا في الشكل الحالي للبرغر بوضع شريحة لحم مفروم بين طبقتين من الخبز واضافة الخس والبصل والمخلل …الخاذ انه يعتبر وجبه رئيسيه في الولايات المتحده وبسبب ظهور العولمه وانفتاح الثقافات بين العالم انتشر عند معظم الشعوبطبق سهل جداً وسريع التحضير
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات