وصفة جدّتي ونأكلها على الفطور أو على العشاء ، وصفة مفيدة صحيّة وطعمها رائع ، كل من تذوقها أُعجب بها .عبارة عن برغل خشن منقوع بالحليب ثم نخمّره باللبن وبعدها نصفيه من الماء الزائد(بواسطة قماش نظيف) وعندما يتخلص من كل مائه نخلطه من بصل أخضر وبقدونس ويقدم مع زيت زيتون وجوز .مدة تخمير الكشك تختلف بين فصل الصيف وفصل الشتاء فمدة التخمير بفصل الصيف أقلوتعتمد أيضا على من يُفضّل طعم الحموضة القوي أو الخفيف في الكشكففي فصل الشتاء تأخذ عادة يومان للتخمير ولكن نخمرها ليوم واحد لمن لا يفضل طعم الحموضة القوي .وففي فصل الصيف يوم واحد للتخميرومن الصباح للمساء او بالعكس لمن لا يحب طعم الحموضة الظاهر .

نباتات قد يكون البعض لا يعرفها او لم يسمعوا عنها #الأُرّة(مع شدة على حرف الراء 😅) و#الجرجير من النباتات التي تظهر على ضفاف الانهار او في التجمعات المائية...طبعاً نجدها على ضفاف نهر العاصي،،وتعتبر من الذ النباتات التي نعدها سلطة او فطائر كما انها تؤكل كما هي مع خبز و زيتون .. يجب ان نبحث عن هذه النبتة في اماكن نظيفة بعيدة عن التلوث،،لذلك نقطفها من نهر العاصي من اقرب نقطة الى النبع..الجرجير يختلف عن الروكا المتواجدة في الاسواق والتي يسميها البعض جرجير يختلف في الطعم والشكل..كما ان اوراق الأُرّة والجرجير تختلف عن بعضها قليلا من حيث الشكل..حاولت البحث عنها في غوغل لم اجد لها اسم اخر لذلك اهل القرى المجاورة للانهار يتعرفون جيداً على انواع هذه النباتات..

سلطة الزعتر الاخضر من الوصفات اللبنانية اللذيذة والصحية، وحبيت اشارككم اليوم وصفة سلطة الزعتر الأخضر بخطوات سهلة وبسيطة. تعرفوا على طريقة عمل سلطة الزعتر الأخضر على اصولها بالصور، وبخطوات بسيطة وواضحة.

#سلطة_الزيتون_الأخضرالطريقة بالفيديو على قناتي على اليوتيوب soulafa cooking#تابعوني_عالانستاغرام https://instagram.com/soulafa_cooking?igshid=t90nq6qnftux#اشتركوا_في_قناتي_على_يوتيوب https://www.youtube.com/channel/UCxY35VM67j4hby_VdDo_N0g#طريقة_سلطة_الزيتونزيتون اخضر نستخرج منه النواة بواسطة المكبس (الطريقة واضحة في الفيديو https://youtu.be/WFUo-b6NGbcنقطع حبات الزيتون و نضعها في الماء يومين الى ثلاثة ايام مع ضرورة تغيير الماء مرتين لنتخلص من المرار..بعد ذلك نصفي الزيتون و نضيف :_3 حبات فلفل حار مقطعة_جزر مقطع(نضع ملعقة من الملح الخشن و نحرك الجزر قليلا ليخرج منه الماء ونتخلص من الحلاوة الموجودة فيه)_ليمون مقشر و مقطع_كوب زيت زيتون_كوب عصير ليمون_ملعقة وسط ملح الليمونممكن اضافة جوز او زعتر او كركم تعود هذه الاضافات لكل شخص حسب الرغبة.._المحلول الملحي ( لكل كوب ماء ملعقة كبيرة ملح خشن )نضع الزيتون و نضيف له الجزر والفلفل و الليمون المقطع و الزيت و عصير الحامض و ملح الليمون و نحرك جيدا و نضعهم في الاوعية الزجاجية مع دوائر من الليمون والحر ..نضع المحلول الملحي و نترك القليل اعلى المرطبان لنضع الزيت ..نترك الاوعية مفتوحة لمدة ثلاثة ايام لتخرج منها كل فقاعات الهواء و نتأكد انها لن تفور..نضغط الاوعية الزجاجية و نضعها في مكان بارد بعيد عن الشمس..

#نصف_ساعة #الزيت_عماد_البيت. المرأة التي تعمل في البيت وتسمع القرأن يحصل لها الأجرين ، أجر العمل في البيت وأجر سماع القرأن

من لا يعلم عن بزور الشيا فإنها بزور مفيدة جدددددا تغني لانسان عن كل الفيتامينات الموجودة في الطعام من لحوم و حبوب و خضار مفيدة جدا"للصحة و قد اكد علماء الصحة انها الخيار الاول للاكل الصحي في العالم لحديث و نرى ان الكثيررررر من الاوروبيين يستعملونها مع الفواكه و الاكلات المفضلة بكثرة لانها تتفاعل مع الطعام وتشبع كثيرا"و تحافظ على الجسم و تجدد الخلايا الميتة

السلطة الخضراء مفيدة ورائعة وصحية

#سلطة ،تعتبر السلطة الخضراء جزءًا أساسيًا من العديد من الثقافات الغذائية حول العالم، حيث تمثل مصدرا مهما للعناصر الغذائية والفيتامينات. يعتمد الكثيرون على تناول السلطة الخضراء يوميا للحفاظ على صحتهم وسلامة نظام غذائهم

سلطة صحية بلبسباس وزيتون حضرتو في البيت ،🥗🥗🥗

#أسرار طبخ مع خولة#أطباق_زمان يجهل الكثير أهمية سلطة لبساطة مكوناتها لكن حقيق عكس ذلك في سلطة فوائد لا تعد ولا تحصى ولهذا توارثناهذه العادة الحسن بأن تكون في أول الطعام لما تقدمه من فوائد 🇩🇿😘😍الخس يفيد مرضى فقر الدم لحتوائه على الألياف كما يقوي البصر ويسهل الهضم وجزر فاتح للشهية ومسهل الأمعاء عندما يؤكل في أول الطعام و ساخبركم في مرة القادمة عن فوائد الأخر .

وجبة السهره 😋 من الملل تحولنا الى جراد يأكل الاخضر واليابس هههههه