العجينة :نضع المكونات الجافة معا ونخلطها جيداً ثم نضيف الماء ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية نضيف الزيت ونعجن قليلا ثم نتركها ترتاح حوالي الساعة

الحشوة :نسلق الدجاج في الماء حتى النضج ولا ننسى ان نضيف للماء القرفة والغار وحب الهال والملح، بعد ان ينضج الدجاج نخرجه من الماء ونفتته

في الطنجرة نضع البصلة المفرومة مع الزيت ونتركها حتى تذبل البصلة ثم نضيف الدجاج والملح والبهار والفليفلة نقلب قليلاً ونطفئ النار ونتركها حتى تبرد

نجلب العجين ونقطعه الى ثلاثة اقسام

نفرد كل قسم باليد على شكل مستطيل ونضع فيه كمية من الحشوة على طول العجينة ثم نقوم بلف العجينة مثل الصندويش ونقطعها الى عدة اقسام بحيث لا يتجاوز طول القطع اربعة سنتيمتر

نفعل نفس الشيء مع قطعتي العجين المتبقي

نصف قطع العجين المحشية في صينية الفرن ونقوم بدهن كل قطعة بالبيض ونرش فوقها قليلاً من السمسم وحبة البركة

ندخل الصينية الى فرن محمى سابقاً ونتركها حتى تنضج العجينة مع مراعاة اشعال الفرن من الاعلى حتى تحمر القطع وتاخذ اللون الذهبي

بعد نضج العجينة المحشية نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد ثم نضع رولات الدجاج في طبق التقديم ونزينه بالزينة التي نرغب ثم نقدمها على طاولة الطعام

يمكننا اضافة الجبنة حسب الرغبة