توضع جميع المكونات في خلاط كهربائي، تخلط وتترك تتخمر نصف ساعة.

يوضع صاج على النار يترك ليسخن، تصب بفنجان عجينة القطايف عالصاج بشكل قرص دائري ليتحمر أسفل الدائرة. تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية.

ترفع على فوطه، وتغطى. نحشي القطايف بالقشطة والفستق الحلبي