ينظف الدجاج وتغسل جيدا، نعمل خطوط فوق الجلد

نضع بفية المواد في خلاط الطماطه وتفرم جيدا، بعدها تضع الصلصه فوق الدجاج ونضيف التوابل وتبقى لمدة ليله.

في يوم الثاني يخرج الدجاج من الصلصه وتشوى وتقدم والف عافية