ينخل الدقيق مع النشاء وبكنج باودر

يفصل البيض الصفار عن البياض

يخفق اولا بياض البيض حتى يبدا يعمل رغوة ويضاف له رشه ملح ونصف كميه السكر حتى يذوب السكر ويصبح خفيف

في اناء آخر يخفق الصفار ويضاف له فانيليا وبرش الليمون ثم السكر حتى يفتح لونه ثم تضاف له الزبده الطريه ثم الحليب ثم الدقيق المنخول

عندما يمتزج الخليط جيدا يضاف بياض البيض المخفوق بالتدريج وعلى مراحل ويخلط بهدوء بالملعقه حتى لا نخسر الهواء

الآن أصبح خليط الكيك جاهز ،يؤخذ كميه منه ويضاف لها الكاكاو

يدهن قالب الكيك ويصب من خليط الكيك الابيض عدة ملاعق ثم بالتناوب مع خليط الكيك بالكاكاو ، عند الانتهاء يحرك بملعقه قليلا حتى يشكل تمازج باللونين

يدخل الفرن الساخن ويخبز 35-40 دقيقه وصحه وهنا