يوضع الدجاج في قدر بعد غسله جيدا وتنزع عنه طبقة الريم. ثم نضع عليه الباقة العطرية ويترك على النار حتى يستوي والملح والفلفل الأبيض بالاخر.

تقشر البطاطا وتغسل وتقطع دوائر سمك وسط وتقلى بالزيت على النار حتى تحمر.

نقطع البصل اجنحة وتشوح بالزيت على النار حتى تذبل.

توضع البطاطا المقلية في صينية الفرن ويضع فوقها البصل المشوح ونضع قطع الدجاج فوقها.

ونضع عليها مرقة الدجاج المسلوق وتوضع بالفرن من فوق وتحت حتى تأخذ لون احمر. وتقدم مع رز بشعيرية.

صحتين وهنا.