في وعاء ضعي عجينة الكنافة ووفريديها عن بعضها جيدا

في صينية وسط ضعي ربع كوب السمنة واذهنيها جيدا ثم وزعي 3/4 كمية الكنافة بالتساوي في الصينية وانتي وعم توزعيها اكبسي قليلا في يدك عليها وتركيها جانبا

في وعاء ثاني على النار ضعي الملعقة السمنة ومن ثم اضفي السميدة الناعمة وحركيها قليلا

ثم اضفي 3 اكواب من الحليب فوق السميدة وحركيهم جيدا حتى لا تشكل كثلة السميدة وفي الكوب الباقي دوبي النشا فيه واضفي النشا المذوب على الخليط الحليب والسميد وحركهم حتى يبداء بالجمدان اضفي الجبنة الموتزريلا وحركيهم جيدا حتى تذوب الجبنة تماما

اضفي ماء الورد والزهر ورفعي الوعاء عن النار ووزعي القشطة على العجينة الكنافة لي مديتيها بالصينية مع مراعاة عدم وصول القشطة على الاطراف وضعي باقي عجينة الكنافة على القشطة

دخلي الصينية على الفرن محمى مسبقى على درجة حرارة 200 لمدة 40 دقيقة او حسب الفرن حتى تحمر الاطرف بتولعي الفرن قليلا من فوق تقريلا دقيقتان مع الانتباه ما تحترق