تذوب الخميرة والسكر بالماء وتضاف إلى الطحين مع رشة الملح والنشاء. وتحرك جيداً, حتى يصبح القوام لزج.

تترك لترتاح مدة أربع ساعات.

يحمى الزيت على النار. توضع الملعقة بالزيت, ثم يؤخذ قابل من العجين بالملعقة وتوضع بالزيت حتى الانتهاء من الكمية.

تقلى نصف قلية, توضع بمصفاة لمدة ساعة.

ثم تقلى مرة ثانية على نار متوسطة حتى تتحمر جيداً.

ثم توضع بالقطر مدة خمس دقائق حتى تتشرب جيداً. وتقدم وتزين بالفستق الحلبي.

صحتين وهنا.