نضع في وعاء عميق المقادير الاولى(الحليب الدافئ..السكر..الخميرة) نخلطهم جيدا نغطيهم ونتركهم ٧ دقائق مدة ٧ دقائق.

نحضر الحشوة بوضع زيت نباتي في مقلاة على النارحتى تحمى ونقلي البصلة والفليفلة المفرومة حتى تذبل قليلا..نهرس البطاطا ونضيفها للبصلة والفليفلة ونضيف البقدونس والملح والبابريكا والكزبرة اليابسة ونقلبهم جيدا.

نمد قسم من العجينة على سطح العمل وبمساعدة الطحين والشوبك ثم نقطعها دوائر بقطاعة السمبوسك او أي غطاء مدور.

نوزع الحشوة على الدوائر..ثم نغلقها على شكل مثلثات.

نضع الفطائر في صينية الفرن المفروشة بورق الزبدة او نمسحها بالزيت.

نخبزها بفرن حامي على درجة ٢٠٠ حتى تتحمر من الجهتين وألف صحة وهنا.