ننقع الملوخية اليابسة بابماء الفاتر قليلا لمدة عشر دقائق

نقوم بعصر الملوخية قليلا بايدينا بعد النقع

نضع كمية من السمن لنبدء بتقلية الملوخية على دفعات

يعد ان ننتهي من تقلية الملوخية بالسمن نضعها في طنجرة الطبخ

نضع فوقها قليلا من مرق الدجاج ونضيف لها الملح والفلفل الاسود والكزبرة اليابسة ونغطي الطنجرة

نقلب الملوخية بهدوء كل فترة واذا لاحظنا نقص بالمرق عليا نضيف قليلا منه

تقلب الملوخية حتى تنضج ويوضع بعد النضج الكزرة الخضراء المفرومة والثوم المحروس

تترك على النار لخمس دقائق مع الثوم والكزبرة

تقدم ساخنة امام الرز بالشعيرية مع تزينها باللوز المحمص

بالهناء والشفاء