نخلط البطاطا مع معدنوس (بقدونس) وثوم وقليل من التوابل وصفار البيض ونشكلوه كرات ونحشوهم بالفرماج ونضع الكرات في الفرينة (طحين) ثم البياض البيض ثم الشابلير ونسقمها ونقليهم