نغسل البرتقال ينشف نبرش القشر الخارجي فقط

نقشرالقشر كله حتى الأبيض ونقطعه حتى لا يعطي طعم مر نقطعه داوير ونشيل البذر منه

نضع السكر عليه نتركه بالبراد ليتشرب السكر ويذوب ونضعه على النار ليغلي على نار عاليةو نضع عصير ليمون عندما يغلي نخفف على الآخر ويقلب حتى لايحترق

وعندما يصبح جاهز نتركه يبرد قليلا يضرب بلاندر ونضع له برش البرتقال ويقدم صحتين