منغسل الباذنجان ومنقشرو ومنطعو دوائر ونرش عليه ملح ونخليه نص ساعة لتنزل الماء منو

منحمي الزيت ونقلي الباذنجان لياخد لون بني فاتح منطلعو من الزيت ونضعو في صحن مبطن في ورق المطبخ ليمتص الزيت الفائض

نحضر الصلصة نضع اللبن والطحينه والماونيز ونحرك ثم نضيف الملح والليمون والثوم المهروس ونقلبهم مع بعض

نحضر صحن التقديم نصف الباذنجان في الصحن ونضع قطع البندورة ثم نضع الخبز المقلي واخر شي نضع الصلصة البيضا ونزينها بالقدونس

وتقدم وصحتين وعافيه