Mohon maaf resep ini saya hapus🙏🙏
Sy pakai cakra kmd saya ikuti step2 ny sampai pada saat uleni merasa kesulitan me mixer adonan krn alot kmd saya tambah air pakai suntikan medis spy akurat 5ml tiap habis di uleni 10 mnt utk mencapai kalis elastis namun tetap sulit sampai akhirnya saya tambah air sampe sekitar 45-50 ml alias nambah waktu uleni 90- 100mnt kmd adonan tetap tidak kalis tp lbh mudah di mixer tp sticky kmd dipindah ke loyang yg sdh diolesi margarin diamkan 30 mnt kmd goreng sosis kmd setelah 30 mnt adonan di coblos2 garpu kmd ksi saus&sosis&keju parut kmd dipanggang 15mnt suhu 200c api atas&bwh.setelah matang tgu dingin kmd di potong pake pisau piza dan hasilnya empuk&krispy&tipis doughny.pertanyaan saya gmn caranya spy kalis?apa emang hrs ditambah air sampe 50ml spy mudah diuleni?apa memang adonan jd sticky?
Siska Apriyani Muchtar @cook_7943031
Saya bikin cuma sampe Kalis aja mbak, hasilnya empuk. Adonan sticky, saya pake terigu tipis di tangan biar ga lengket..
nikolay yuri yakovlevich @cook_7538334
@Siska Apriani muchtar terima kasih jawabanya oh memang stiky ya saya kira saya yg salah soalnya saya msh pemula msh belajar bikin piza
nikolay yuri yakovlevich @cook_7538334
@Maya iya lg blajar bikin pizza dough tp blm nemu yg sreg.tp coba perhatikan poto hasil rekok apakah sama persis?
Putra Arifin @cook_9222377
Selamat malam ka nikolay, harap bersabar dan terus selalu mencoba, tidak apa memang lumrah dalam pembelajaran awal seringkali ada kekurangan, akan tetapi didalam kekurangan itu harap di ambil pembelajarannya ya semangat 😊💪
Putra Arifin @cook_9222377
1) Yang pertama, harap ikuti takaran dan S.O.P yg saya tulis dan step by step secara teliti2) agar kalis sebaiknya jangan tambahkan air , ingat air harus sesuai dengan standar yg saya tulis, cukup tambahkan minyak saja dan uleni hingga kalis3) tahap cooking selama 20 menit di suhu oven 150 sampai 175°c, yang artinya 10 menit di simpan di rak oven bawah, dan 10 menit lagi di rak atas.Sekian yg saya tambahkan , apabila ada pertanyaan bisa di comment kembali
nikolay yuri yakovlevich @cook_7538334
kak mau tny 5 hal:1) cara panggang msh g paham,jd cara panggang ny yg bnr panggang dl 10 mnt keluarin dr oven ksi toping panggang lg 10 mnt /panggang rak bwh 10 mnt kmd rak atas 10 mnt? Soalny saya baca komen d mbak siska kok pake keluar oven.2)oven saya kn listrik&kecil klo pake buka pintu oven kmd pindah2 rak cpt sekali drop suhunya.klo diganti 10 mnt api bwh&10 mnt api atas bsa?3)klo biar teksture dough sama P H pake tepung pro sedang/tinggi/kombinasi tinggi&rendah/apa?soalnya pake pro tinggi kok g bisa sama 4)loyang piza yg berlubang2/pizza crisper pan/loyang pizza bergelombang/pizza pan nib,kn bikin crunchy klo loyang yg berlubang2 d ganti saringan kukusan bsa? kn sama persis bentuknya.5)klo loyang piza bergelombang d ganti loyang ldh kucing d balik bsa?kn sama persis bentuknya.thx
Putra Arifin @cook_9222377
Saya jwb ya ka,,
1. Biar keju ga gosong betul seperti itu caranya2. Iya paling solusinya pake oven api aja, pakai api sedang , tp sebelumnya oven panaskan dahulu3.untuk tepung paling menggunakan protein tingii
4+5. Untuk loyang bisa pake alas kukusan yg ada lobang nya, pake lotang yg sejenispun bisa
1. Biar keju ga gosong betul seperti itu caranya2. Iya paling solusinya pake oven api aja, pakai api sedang , tp sebelumnya oven panaskan dahulu3.untuk tepung paling menggunakan protein tingii
4+5. Untuk loyang bisa pake alas kukusan yg ada lobang nya, pake lotang yg sejenispun bisa
