ครัวนุ้งแคท @nongcatwhatsnew
@cookkie72 เคยทำทีนึงรอบนั้นฟูค่ะ ไม่แน่ใจตอนนี้ไข่ตีฟูพอมั้ย แล้วบังเอิญเคาะพิมพ์หรือกระแทกโดนถาดตอนจะอบมั้ย อาจทำให้ยุบได้ แต่ไม่แน่ใจเลยค่ะ ขอแท็กคุณ Mameaw @superbear_kitchen เผื่อมีคำแนะนำค่าา ขอบคุณล่วงหน้านะคะ
Mameaw wymm93 マミヤオです @superbear_kitchen
@nongcatwhatsnew ถ้าดูจากสีอาจจะไฟแรงเกินไปนะคะ ถ้าเป็นวิธีการที่ใช้การตีไข่อาจจะตีไข่ไม่ฟูได้ที่ทำให้ขนมโครงสร้างไม่แข็งแรง หรืออาจจะตีไข่มากเกินไปทำให้เค้กฟูมากเกินที่จะตั้งโครสสร้างไว้ได้เค้าก็จะยุบลงมา แต่ถ้าตีไข่ได้ที่ดีแล้วและยังคงยุบอยู่แสดงว่า ใช้ไฟแรงเกินไปในการอบทำให้ขนมฟูได้ดีในเตาอบ และจะยุบลงเมื่อเปลี่ยนอุณหภูมิอย่างรวดเร็วโดยการนำออกมาจากเตาอบค่ะ
ครัวนุ้งแคท @nongcatwhatsnew
@superbear_kitchen ขอบคุณมากๆๆๆ เลยค่ะ อุตส่าห์มาบอกเทคนิคละเอียดมากๆ เลย ถ้าตอนอบฟูอยู่ก็น่าจะเพราะไฟแรงอย่างที่คุณ Mameaw บอกนะคะ 👍👍
PTP @cook_24995007
นอกจากนี้อาจเกิดจากอบยังไม่สุกเต็มที่วิธีเช็คคือถ้าสุกเวลาใช้นิ้วแตะผิวหน้าเค้กจะเด้งสปริงตัวออกมาและผงฟูอาจทำงานได้ไม่เต็มที่ก็ได้ต้องพักแป้งที่ผสมเสร็จสักพักค่ะ
