นำกล้วยหอมบดใส่มะนาว แช่เย็นไว้ 15 นาที

ร่อนแป้ง+นมผง+ผงฟู+เบกกิ้งโซดา สองรอบ พักไว้

ตีไข่กับน้ำตาลด้วยความเร็วสูงสุด พอขึ้นฟู ประมาณ 8-9 นาที

ใช้ความเร็วต่ำสุด ใส่แป้งของแห้งที่ร่อนไว้ ทยอยใส่ให้เข้ากัน 2 นาที

ใช้ความเร็วปานกลางค่อยๆ ใส่น้ำมันลงไป 2 นาที

ลดความเร็วมาที่ต่ำสุด ใส่กล้วยลงไป ตีส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้ 20 นาที

ตักใส่พิมพ์ นำอบไฟบนล่าง เปิด/ไม่เปิดพัดลมก็ได้ ที่อุณหภูมิ 180 c ใช้เวลาประมาณ 20 นาที ขึ้นกับขนาดของพิมพ์ที่ใช้