آلبالو و زغال اخته را با دولیوان نیم ساعت اجازه بدهید بپزد در حین پخت نمک ،گلپر و شکر را اضافه کنید و هم بزنید بعد از نیم ساعت از روی حرارت برداشته و با گوشتکوب له کنید. الان در این مرحله هم میتوانسد اجازه دهید تا خنک شود و مثل خمس آلبالو اخته استفاده کنید.

ولی اگر اسکمو مد نظر شماست به مخلوط ٢ لیوان آب جوش اضافه کرده دوباره خوب بکوبید مراقب باشید هسته را له نکنید فقط گوشت آلبالو و اخته له شود، مجدد روی حرارت به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید.بعد از این مدت اجازه دهید کمی خنک شود سپس داخل ظروف دلخواه مثل لیوان یکبار مصرف ریخته،داخل آن چوب بستنی قرار دهید سپس داخل فریزر قرار داده تا کامل یخ بزند بعد از ۲۴ ساعت اسکمو آماده است.نووووش جاان😍