Jenang gempol khas Jogja

Name: Jenang gempol khas Jogja
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 gelas beras (rendam semalaman); 3 sdm kelapa parut; 1 simpul daun pandan; 1/4 sdt garam; 2 gelas air putih; 250 gr gula merah; 1 simpul daun pandan; 500 ml Santan cair; 1/2 sdt garam; 50 gr tepung beras (larutkan dg air); 500 ml santan; 1 simpul daun pandan; 1/2 sdt garam

Novia Riadianti @cook_17841011

Cimanggis Depok

Jenang gempol jogja ini sudah mulai langka.. dulu waktu saya masih kecil ada simbok2 yang jualan lewat depan rumah.. enakkk bgt rasanya..

Lebih banyak

Jenang gempol khas Jogja

Novia Riadianti @cook_17841011

Cimanggis Depok

Jenang gempol jogja ini sudah mulai langka.. dulu waktu saya masih kecil ada simbok2 yang jualan lewat depan rumah.. enakkk bgt rasanya..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Gempol :
1 gelasberas (rendam semalaman)
3 sdmkelapa parut
1simpul daun pandan
1/4 sdtgaram
2 gelasair putih
Jenang sumsum coklat :
250 grgula merah
1simpul daun pandan
500 mlSantan cair
1/2 sdtgaram
50 grtepung beras (larutkan dg air)
Kuah Santan :
500 mlsantan
1simpul daun pandan
1/2 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara membuat gempol : blender beras yang sudah direndam semalaman dengan sedikit air.. lalu masukkan ke dalam panci tambahkan 2 gelas air, 1simpul daun pandan dan 1/4sdt garam masak hingga mengental.. bila sudah mengental matikan api dan tambahkan 3sdm kelapa parut. Aduk hingga tercampur rata..ambil sedikit adonan gempol lalu bentuk kecil2 seperti kelereng lalu kukus..
2

Cara membuat jenang sumsum coklat : rebus santan bersama gula merah dan 1 simpul daun pandan hingga gula merah larut.. setelah gula larut bersama santan masukkan larutan tepung beras dan garam..aduk hingga mengental..
3

Kuah santan : rebus santan tambahkan 1simpul daun pandan dan garam..rebus hingga mendidih..dinginkan