Trituras las galletas si no tienen máquina pueden meterla en una bolsa y darle con el rodillo

Calienta la mantequilla en el microondas suficiente con unos 20 segundos y se la agrega a la galleta.

La extiendes en el molde mejor que sea desmontable, de manera que no quieren huecos, se tiene que quedar compacta (también puede utilizar un tupper el problema es que luego a la hora de servirla el primer trozo es casi imposible que salga de una pieza).

En una cacerola pones la leche y la nata a calentar

Cuando esté caliente le echas los huevos ya batido y lo integra

A continuación le agregas el queso de untar y los quesitos

Cuando estén derretido le agregas el azúcar

Sigue removiendo hasta que empiece a hervir y le echas la cuajada

Cuando empiece a hervir ya está lista para verter en el molde, esperas a que se temple y al frigorífico 3-4 horas, para servir cuanto antes la hagas más sabor tendrá a queso

Si tienes Thermomix es mucho más fácil metes todos los ingredientes en el vaso lo pones a una temperatura de 90 grados durante un tiempo por ejemplo de unos 20 minutos a velocidad 5, al pararla verás si la mezcla está hervida, le echas la cuajada 30 seg de mezcla y al molde.

5 minutos antes de servir le untas la mermelada, con una cuchara remueves para que esté más líquido y sea más fácil de untar