Picar todas las verduras, saltearlas y cuando estén prontas agregar la carne. Cuando la carne esté cocida incorporar la salsa de tomate y los condimentos. (Sal, pimienta, orégano, hojas de laurel, sésamo y chía). Cuando tome hervor dejar unos minutos y reservar.

Lavar y cortarle las colas a la acelga y las espinacas. Colocarlos en una cacerola con un poquito de agua. Darles un poco de hervor escurrir y reservar. Por último hago la salsa blanca y la mezclo con las espinacas escurridas y cortadas.

Existen muchas recetas para hacer las frilloas. Yo coloco los huevos y el aceite con una pizca de sal en una licuadora y voy agregando poco a poco la harina hasta llegar a una consistencia ni muy líquida ni muy espesa para que fluya bien. Si tenemos una sartén que no pegue con el mismo aceite de la masa ya se despega sola sin necesidad de agregarle más a la sartén. Vuelta y vuelta y listo.

Y por último formó los canelones, rellenando las frilloas con el relleno, los colocó en una fuente unos minutos en el horno y sirvo con el tuco precalentado.