Mouse de Caqui
El caqui o Kaki es una fruta vistosa, el color naranja de su pulpa llama la atención y para hacer la mouse hay que elegir los caquis bien maduros, tiene un sabor muy dulce.
Mouse de Caqui
El caqui o Kaki es una fruta vistosa, el color naranja de su pulpa llama la atención y para hacer la mouse hay que elegir los caquis bien maduros, tiene un sabor muy dulce.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Pelar los caquis, retirar las semillas y cortar en trozos, batir y reservar.
- 2
Poner el azúcar con las yemas a calentar a baño maría (el baño maría no debe hervir), batir hasta que se ponga bien espumoso y espeso; retirar y agregar la pulpa de los caquis y la cda de gelatina disuelta en agua tibia, remover hasta entibiar.
- 3
Montar la crema de leche y batir las claras a punto nieve, añadir primero la crema de leche lentamente y por último las claras con movimientos envolvente para que no se bajen. * Verter en copas individuales y refrigerar por lo menos 4 horas antes de servir.
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