মাছ ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে নিতে হবে. কড়াইতে তেল গরম হলে তারপর মাছ হাল্কা ভেজে তুলে নিতে হবে

ওই তেলেই কালো জিরে ও কাঁচা লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে ঝিঙে ও গাটি কচু দিয়ে ভাজতে হবে

তারপর কালো জিরে বাটা দিয়ে একটু ভেজে প্রয়োজন মতো জল ও স্বাদমত নুন দিয়ে মাছ গুলো দিতে হবে