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麻辣皮蛋豆腐
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麻辣皮蛋豆腐 的食譜成品照片

麻辣皮蛋豆腐

安妮
安妮 @cook_17908263
台北市

颱風天菜貴或是天氣熱,想吃點開味菜,麻辣皮蛋豆腐是最佳選擇
#健康煮健康吃#銅板料理#李安妮

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麻辣皮蛋豆腐

安妮
安妮 @cook_17908263
台北市

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預備食材

四人份
  • 雞蛋豆腐 一盒
  • 皮蛋 1-2 顆
  • 絞肉 一大匙
  • 韮菜花 3 支
  • 九層塔 3-4 片
  • 辣椒 一條
  • 薑泥一匙
  • 鹽 少許
  • 香油
  • 米酒
  • 胡椒粉
  • 辣椒油
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料理步驟

  1. 1

    豆腐、皮蛋放電鍋,外鍋加1/3杯水蒸過取出
    豆腐取出裝盤

    麻辣皮蛋豆腐的食譜步驟1照片
    麻辣皮蛋豆腐的食譜步驟1照片
  2. 2

    取出皮蛋沖涼切粗末
    撒一層薄薄太白粉備用
    絞肉加鹽、米酒、蠔油,香油、胡椒粉、水抓醃備用
    韮菜花、辣椒、九層塔切末備用

    麻辣皮蛋豆腐的食譜步驟2照片
  3. 3

    起鍋少許油煎香皮蛋取出
    下薑泥炒香,下絞肉炒至八分熟,加入蠔油,少許水煮開
    加入煎好的皮蛋、辣椒末、九層塔末拌勻
    起鍋淋在豆腐上,在淋上辣椒油即可上桌。

    麻辣皮蛋豆腐的食譜步驟3照片
    麻辣皮蛋豆腐的食譜步驟3照片
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安妮
安妮 @cook_17908263
發布於 2019年08月24日 11:45
台北市

留言

安妮
安妮 @cook_17908263
2019年08月24日 11:46
豆腐可換成任何口味
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麻辣 皮蛋豆腐

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