حالا آرد را تفت بدهید (بهتره با قاشق چوبی هم بزنید) وقتی بوی خوبی از آرد بلند شد از روی حرارت بردارید و آرد را داخل ظرفی بریزید و داخل همان قابلمه ای تفت داده اید الک کنید (اینکار باعث میشه آرد شما موقع سرخ کردن با روغن گلوله گلوله نشود)

بعد روغن را به آن اضافه کنید و بگذارید روی حرارت کم و کم کم سرخ کنید (این مرحله خیلی خیلی مهمه در این مرحله شما تشخیص رنگ میدهید یعنی.... اگر دوست دارید رنگ حلوا شما تیره باشد بگذارید بیشتر سرخ شود و اگر دوست دارید به رنگ زعفران همان زرد باشد کمی بعد از سرخ شدن آن را از روی حرارت بعد دارید)

بگذارید کنار حالا به سراغ شهد برویم زعفران و هل را به آن اضافه کنید و هم بزنید اگر شکر حل نشد هیچ مشکلی در حلوا ایجاد نمی کند بعد در سه مرحله شهد را اضافه میکنیم و هم میزنیم (در این مرحله شما میبینید که حلوا شما آبه مثل آش اما بعد از اینکه روی حرارت گذاشته آید به سفتی مورد نظر شما میرسد)

حالا بذارید روی حرارت حرارت کم کم باشد چون اگه حرارت را به یک دفعه زیاد کنید باعث سفت شدن سریع میشود که در ادامه دستور به شما میگویم.

وقتی با حرارت کم شما به هم میزنید این حلوا کم کم شروع به سفت شدن میکنه ( یک نکته اگر میخواهید حلوا را ماسوره بزنید در طی این کار شما هر بار حلوا را به بالا ببرید و با قاشق کمی بگیرید و بریزید اگر به صورت تکه تکه ریخته شد برای ماسوره زدن مناسبه اما میخواهید قالب بزنید یا مثل من تزیین کنید اگر از قاشق نیفتاد و اگر افتاد یک دفعه افتاد برای این کار مناسبه

حالا وقتی حلوا به مقدار سفتی مورد نظر رسید در ظرف مناسب تزیین کنید و نوش جان

امیدوارم از دستور امروز من خوشتون بیاد و مفید باشه براتون