اول از همه گوجه ها رو شستم چهار قاچ خرد کردم و ریختم تو دبه تا نصف گوجه، کمی نمک، دوباره گوجه، باز نمک. وقتی گوجه ها تموم شد درشو محکم بستم و گذاشتم جلو افتاب و بعد دو روز دستکش یه بار مصرف دست کردم و له کردمشون

درشو بستم یه روز دیگه موند. بعد از الک ردشون کردم دو بار اینکار رو کردم تا هیچ دونی توش نمونه و آبش رو ریختم تو قابلمه و گذاشتم جوشید تا کامل آبش تموم شد. آخراش کمی شعله رو کم کردم که غلیظ تر بشه. آخرای کار که آبش تموم شد باید حواستون باشه و مدام هم بزنید که نسوزه و بعد غلظت دلخواه تو شیشه ریختم و رو همشون کمی روغن زیتون ریختم. ۳۰ کیلو گوجه پنج کیلو و نیم به من رب داد