ابتدا گندم ها را میشوربم و در یک سطل روش آب میریزیم و تا دو هفته هر روز دو یا سه بار آبش رو عوض میکنیم. گندم ها بوی بدی میدن ولی اشکال نداره زود زود آبش رو عوض کنید. بعد از 15 روز گندم ها رو خوب میشوریم و میریزیم تو گونی و توی تشت بزرگ کمی آب میریزیم و با چکمه های سفید تازه استفاده شده میریم رو گونی و فشار میدیم تا آبی که تو تشته غلیظ بشه. بعد اون آب رو میریزیم تو یه سطل دیگه و دوباره روش آب میریزیم و ادامه میدیم تا جایی که گندم ها فقط پوستشون بمونه

بعد میزاریم نشاسته ته نشین بشه و آبش رو میریزیم آب تازه روش میریزیم تا چهار روز همین کارو تکرار میکنیم. بعد نشاسته رو میریزیم تو یه سینی یا تشت و میزاریم خشک بشه.بعد با قاشق از سینی جداش میکنیم و میزاریم کامل خشک شه. بعد اونو تو آبکش میریزیم و با دست مالش میدیم تا ازش رد بشه بعد بزاریم یه هوا بخوره و نشاسته آماده است