برای تهیه کرم آرد و شکر را کاملا مخلوط می کنیم بعد شیر را کم کم اضافه کرده و هم می زنیم تا گلوله هایش باز شود بعد آن را روی شعله متوسط می گذاریم و دائم هم می زنیم تا جوش بیاید. اسانس را اضافه می کنیم و شعله را خاموش می کنیم و هر از چندگاه هم می زنیم تا سر نبندد.

حالا یک طبقه از کیک را روی ظرف مورد نظر می گذاریم و روی آن را با یک لایه نازک کرم می پوشانیم سپس روی کرم مقداری گردوی خرد شده ریخته و روی آن را با یک لایه موز حلقه شده می پوشانیم بعد روی آن خرده کیک های مخلوط با کرم را ریخته و صاف می کنیم، بقیه گردوها را روی کیک ها پخش می کنیم و روی آن را باز هم کرم و بعد موز می ریزیم و در آخر لایه بعدی کیک را می گذاریم و ظرف را در یخچال قرار می دهیم تا کیک سرد شده برای خامه مالی آماده شود