پیاز رو نگینی خرد میکنیم و در قابلمه ریخته وتفت میدهیم. وقتی طلایی شد

گوشت رو اضافه میکنیم درب قابلمه میذاریم بمدت پنج دقیقه بعد دارچین نصف ق چای خوری

بعد از ده دقیقه نصف ق چ زردچوبه و نصف ق چ فلفل قرمز

بعد ربع ساعت دوق غداخوری رب گوجه

بعد پنج دقیقه سه لیوان آب جوش شعله روزیاد کرده تا دوسه جوش که خورد شعله کم میذاریم گوشت بپزه

یعنی بادمجونها رو سوختم😐😧یا عکس کیفیت نداره😢

یکساعت بعدپخت نمک اضافه بعد درتابه ای گوجه وبادمجون رو سرخ کرده وگوشت همراه آبش به تابه اضافه کرده.سه ق غ آبغوره و یک ق غ آبلیمو رو موادمون میریزیم و به مدت سی دقیقه میذاریم جابیوفته.مامانم همیشه میگفت بادمجون قلمی برای خورش مجلسی بگیرید بعد بدون اینکه برش بزنید دوسه تا برش ظریف گرداگرد بادمجون بزنید ودرسته سرخش کنید باکلاهکش.