آب گندم رو دورریختم گندم روشسته و درقابلمه ای نسبتا بزرگ ریختم و سیزده لیوان دسته دار آب جوش بهش اضافه کردم. از اونجا که خیلی خیلی شعله کم بود و گندمش زودپز این میزان آب زیادبود. دو سه لیوانش البته.

گذاشتم جوش که خورد شعله رو بسیار کم کردم و بعد چهارساعت گندم ها شکفته شدن و پختن و حالت لعاب دارگرفتن. میانه ی پخت نمک اضافه کردم.

مرغ رو جداگانه با ی عدد پیاز خلال شده و نصف ق چ فلفل سیاه و نصف ق چ دارچین و نوک ق چ زردچوبه و نمک میذاریم بپزه و البته سه لیوان آب جوش

بعد آب مرغ روازصافی ردکرده دوو نیم لیوان آب مرغ رو بعد از چهار ساعت پخت گندم بهش اضافه کردم سعی کنید ادویه آب مرغ وارد گندم نشه.

بعدب مدت نیم ساعت میذاریم یکم سرد بشه. بعد در غذاساز ریخته و میکس میکنیم.

از صافی ردمیکنیم تا پوست گندم گرفته بشه

مرغ ها رو ریش ریش کرده باگوشتکوب یکم میکوبیم وقتی که گندم رو کاملا ازصافی رد کردیم و گذاشتیم رو شعله دوباره

مرغ ها رو اضافه کرده.پنجاه گرم کره به همراه دوسه ق غ روغن مایع و دو ق چ نمک و ی ق چ دارچین بهش اضافه میکنیم. این مرحله دیگه باید میزان نمک و دارچین رو تنظیم کرد.

ازاونجا که اولین تجربه پخت حلیم من بود.اومدم تقریبا نیم ساعت شعله رو متوسط بالابردم و مدام هم زدم تا آبش گرفته بشه بعد شعله روکم کردم تا جابیوفته.زمان جاافتادن وکش اومدنش بین یک ساعت تا یک ساعت ونیم.من یک ساعت و بیست دقیقه گذاشتم.

بعد با کنجد و دارچین و روغن مایع تزئین کردم.ساده

عالی شده بود. ایشالا پخت حلیم بعدی حلیم گوشت.