Kocok telur, tambahkan bawang putih halus (bisa diblender/uleg), garam, lada, dan penyedap. Aduk hingga rata. Masukkan ayam yg sudah di cuci bersih. Rendam ayam dalam adonan telur tersebut. Pastikan adonan merata. Diamkan semalaman dalam kulkas. Kurang lebih 4-6 jam.

Keluarkan ayam dari kulkas. Lumuri ayam dengan tepung (campuran terigu dan maizena) secara merata. Masukkan ke adonan telur. Lumuri lagi dengan tepung.

Goreng dengan minyak hingga ayam terendam. Goreng ayam hingga kuning keemasan. Angkat dan sajikan.