Potong tipis dada ayam fillet dan pukul2 menggunakan tenderizer (pelunak daging) supaya bumbunya meresap

Campurkan bahan marinate, masukkan ayam dan diamkan minimal 1 jam di dalam wadah tertutup, dimasukkan lemari es lebih baik

Selama menunggu marinate, masukkan semua bahan saus, tambahkan sedikit kaldu jamur, lalu didihkan, dan sisihkan

Siapkan bahan coating, aduk rata

Kocok lepas telur ayam

Setelah 1 jam atau lebih, lumuri ayam dengan bahan coating, masukkan ke dalam telur, kemudian coating lagi

Goreng ayam sampai kuning kecoklatan, tiriskan

Lumuri dengan saus, taburi bubuk cabe dan ngohiong, lalu potong-potong sesuai selera