Cuci Jamur Enoki lalu tiriskan, bagi menjadi beberapa bagian

Campurkan telur, gula, kaldu jamur, kemudian kocok

Pada wadah terpisah, campurkan tepung terigu dan maizena, lada dan garam

Siapkan wajan dan minyak, tunggu hingga panas

Masukan Jamur ke dalam kocokan telur, kemudian masukan ke dalam wadah yg berisi tepung guling hingga merata kemudian masukan wajan

Goreng Jamur Enoki sampe kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sajikan bersama saus