Először a gombócokat készítjük el, mert ez a része picit időigényesebb.

A húst és a fűszereket egy tálban összekeverjük, majd apránként hozzáadagoljuk a vizet.
(A víztől finom puhák lesznek a gombócok, mert a rizs főzés közben nem a húsból szívja el a nedvességet.)

Alaposan összedolgozzuk, és nedves kézzel picike gombócokat formálunk belőle, majd meghempergetjük őket lisztben és félretesszük.

A leveshez a zöldségeket (répát, fehérrépát és karalábét) apró kockákra vágjuk, hogy majd szép arányosak legyenek a gombócokkal.

Egy fazékba tesszük az olajat, beleöntjük a kockázott zöldségeket, a borsóval együtt.

Megszórjuk a kurkumával, őrölt borssal és a tárkonnyal, és folyamatosan kevergetve pár percig együtt dinszteljük.

Ezt követően felöntjük arányosan vízzel.
Ízesítjük sóval vagy ételízesítővel és lefedve félpuhára főzzük.

Amikor a zöldségek már félig megpuhultak, beledobáljuk a gombóckákat és együtt készre, puhára főzzük őket.

Ha úgy látjuk, pótoljuk az elfőtt vizet.

A végén egy tálkába öntjük a főzőkrémet, teszünk hozzá pár szedőkanálnyit a levesből a hőkiegyenlítés miatt, elkeverjük és a leveshez öntjük.

Pár pillanatig még összefőzzük, már nem forraljuk!

Miután levettük a gázról, ízesítjük a citrom levével és ha szükséges sózzuk.