৪-৫ মিনিট পর গাজরটা মজে গেলে এর মধ্যে দুধ এবং কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে দিতে হবে।

দুধ ফুটতে শুরু করলে আঁচ একদম কম করে ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে যতক্ষন পর্যন্ত না দুধ শুকিয়ে যায়।

দুধ শুকিয়ে গেলে এবার হালুয়ার মধ্যে আরো ৪ টেবিল চামচ ঘি, আলমন্ড-পেস্তা-কাজুবাদাম কুচি এবং চিনি দিয়ে দিতে হবে।

গাজরের হালুয়ার মধ্যে যখন চিনি ভালো মতো গলে গিয়ে মিশে বেশ মাখো মাখো হবে তখন ছোট এলাচ গুঁড়ো দিয়ে অল্প নাড়াচাড়া করে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে এবং হালুয়াটা করাই থেকে একটি পাত্রে নামিয়ে রাখতে হবে।

মাখা ময়দাটা ১৫-২০ মিনিটের জন্য কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।

এবার একটি পাতলা রুটি নিয়ে তার ওপর প্রথমে অল্প রিফাইন তেল ব্রাশ করে তার ওপর অল্প করে ময়দা ছিটিয়ে দিতে হবে এবং এর ওপর আর একটি পাতলা রুটি বসিয়ে দিতে হবে।

এবার সেঁকে নেওয়া রুটিটা তাওয়া থেকে নামিয়ে চৌকো করে কেটে নিতে হবে এবং খুব সাবধানে দুটো রুটিকে আলাদা করে নিতে হবে।

গাজর হালুয়া স্টাফড স্প্রিং রোল বানানোর জন্য প্রথমে একটি স্প্রিং রোল সিট নিয়ে তার ওপর পরিমাণমত গাজর হালুয়া রেখে রোল করে নিতে হবে এবং ময়দা-জলের তৈরি করে রাখা মিশ্রণ দিয়ে রোলের শেষ অংশ এবং দুই পাশের খোলা মুখ আটকে দিতে হবে।

এবার কড়াইতে রিফাইন তেল গরম করে কম-মাঝারি আঁচে রোল গুলি হালকা লাল করে ভেজে তুলে নিতে হবে।

একটি মাইক্রোওভেন প্রুফ পাত্রে চকোলেট ডার্ক কম্পউন্ড এবং ফ্রেস ক্রীম একসাথে নিয়ে মাইক্রো মোডে ৩০ সেকেন্ড গরম করে ভালো করে মিশিয়ে নিলেই তৈরি চকোলেট ট্রাফল সস।