A rizst átmossuk, egy edényben kevés olajat melegítünk, és elkezdjük benne pirítani. Ha megpirult, felöntjük vízzel, sózzuk, lefedjük, majd kb. 3-4 perc múlva lekapcsoljuk alatta a hőt. Kb. 5 perc múlva levesszük róla a fedőt, megkavarjuk. Ha még nem elég puha, lefedjük még 5 percre. Miután kihűlt, egy marék rukkolát összeaprítunk, és hozzákeverjük.

A lazacfilét, ha bőrös, akkor a bőrét eltávolítjuk róla, majd kettévágjuk hosszában. A tojásokat egy kis tálban sózzuk, borsozzuk, felverjük.

Egy nagyobb serpenyőben olajat melegítünk, ráöntjük a tojásos keveréket, majd elkezdjük sütni, mintha palacsintát készítenénk. A közepére rakjuk a lazac szeleteket, és ráhajtogatjuk/tekerjük a tojást, majd lefedjük, kb. 3 percig pirítjuk, megfordítjuk, majd lekapcsoljuk alatta a hőt, ismét lefedjük még 3 percre.