Barack krémleves

Name: Barack krémleves
Yield: 2-4 tányér
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1-1,5 kg barack; 2 ek cukor; 1 mk bourbon vanília paszta (vagy 1 csomag bourbon vaníliás cukor); 1 mk fahéj; 2 dl tejszín; szükség szerint víz

Kardos Adri @kardosadri

Budapest

Barack krémleves

Kardos Adri @kardosadri

Budapest

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

20 perc + a hűtés

2-4 tányér

1-1,5 kgbarack
2 ekcukor
1 mkbourbon vanília paszta (vagy 1 csomag bourbon vaníliás cukor)
1 mkfahéj
2 dltejszín
szükség szerintvíz

Mentve

Elkészítés

20 perc + a hűtés

1

A barackokat (1-2 kivételével) meghámozom és felkockázom. Egy edénybe teszem a barackokat és felöntöm hideg vízzel addig, hogy ellepje. Hozzáadom a cukrot, vaníliát, a fahéjat és közepes lángon elkezdem főzni.
2

Ha megpuhult az összes barack, akkor 5-10 percre félreteszem hűlni. Egy kézi mixer, vagy turmix segítségével összeturmixolom, majd visszateszem a tűzhelyre, és hozzáöntöm a tejszínt. Forrás után még 5 percig rotyogtatom.
3

10-15 percig hagyom hűlni. Meghámozom a maradék barackot, apró kockákra vágom, és beleteszem a levesbe. 2-3 órára, vagy akár egy egész éjszakára a hűtőbe teszem.
4

Ha kihűlt tejszínhabbal tálalom.