Λινγκουίνι με σολομό

Name: Λινγκουίνι με σολομό
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ λινκουίνι /ταλιατέλες ή άλλο πλατύ ζυμαρικό; 50 γρ βούτυρο αγελαδινό; 200 γρ σολομό καπνιστό; μισό λεμόνι -χυμό; 1 σφηνάκι ρακί /τσίπουρο; 150 γρ κρέμα γάλακτος light; αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο για τα ζυμαρικά

Strata Al. @strata

Xánthi, Greece

ή αλλιώς συνταγή ιντερνατιονάλε! Τα εύσημα εδώ: https://caruso.gr/fettuccine-salmon-vodka/ #χρυσόπιρούνι

Δες περισσότερα

Λινγκουίνι με σολομό

Strata Al. @strata

Xánthi, Greece

ή αλλιώς συνταγή ιντερνατιονάλε! Τα εύσημα εδώ: https://caruso.gr/fettuccine-salmon-vodka/ #χρυσόπιρούνι

Υλικά

2 μερίδες

250 γρλινκουίνι /ταλιατέλες ή άλλο πλατύ ζυμαρικό
50 γρβούτυρο αγελαδινό
200 γρσολομό καπνιστό
μισόλεμόνι -χυμό
1 σφηνάκιρακί /τσίπουρο
150 γρκρέμα γάλακτος light
αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο για τα ζυμαρικά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μια ευρύχωρη κατσαρόλα βάζω νερό με λίγο ελαιόλαδο και αλάτι να βράσει. Μόλις αρχίσει να βράζει προσθέτω μισό πακέτο ζυμαρικά (250 γρ) και τα βράζω όσο χρόνο γράφουν οι οδηγίες στο πακέτο. Σουρώνω και αφήνω στην άκρη, κρατώντας κι ένα ποτηράκι από το νερό τους.
2

Παράλληλα σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνω το βούτυρο και προσθέτω τις φέτες σολωμού κομμένες σε μικρά κομμάτια (καρέ ή ζουλιέν) και το χυμό λεμονιού.
3

Μόλις αλλάξει το χρώμα του σε ένα πιο ανοιχτό ρόζ προσθέτω το ρακί /τσίπουρο και την κρέμα γάλακτος, με το ανάλογο πιπέρι.
4

Τέλος, όταν η σάλτσα έχει δέσει προσθέτω στο τηγάνι τα ζυμαρικά και ανακατεύω μαλακά. Εδώ ίσως χρειαστεί να προσθέσω και νεράκι από το βράσιμο των ζυμαρικών, σε περίπτωση που το φαγητό μου βγει στεγνό.