Hosszú érlelésű aszalt paradicsomos, kovászos kenyér
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A vizet összekeverjük a liszttel és min 1 órát pihenni hagyjuk letakarva nedves konyharuhával.
- 2
Pihenés után hozzáadjuk a kovászt, joghurtot és alaposan dagasszuk. Aztán hozzáadjuk a sót, és még addig dagasszuk, míg szépen egyben lesz a tészta és fényes sima nem lesz a felülete.
- 3
Vékonyan kizsírozott edénybe tesszük és félóráig pihentetjük letakarva.
- 4
Fél óra múlva hajtogatom, összesen 3x ismétlem 30 percenként. A paradicsomot az első hajtogatáskor rászórom.
- 5
Utolsó hajtogatás után 20 percet pihentetem és formázom.
- 6
Lisztezett szakajtóba teszem, leszórom liszttel és beborítom konyharuhával.
- 7
Ha duplájára kel, süthető, de érdemes hűtőbe tenni egy éjszakára és úgy sütni.
- 8
A vasedénnyel együtt melegítem a sütőt, 250 C fokra, majd kukoricadarát szórok az edénybe és belepottyantom a tésztát. Bevágom pengével, vízzel lespriccelem és fedő alatt 25 percig sütöm. Aztán fedő le, spricc és még 5-10 percig sütöm 220 C fokon
- 9
Ha nem regenorozol akkor a tésztába mehet 40 g görög joghurt.
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek