قبل از هر چیزی تموم مواد میذاریم بیرون هم دمای محیط شن.آرد وپودر کاکائو وبکینگ پودر ونمک با هم مخلوط وسه بار الک میکنیم.

تخم مرغ و شکر و وانیل رو با دور متوسط همزن حدود پنج دقیقه میزنیم تا کرم رنگ وکشدار وحجیم بشه.

روغن وپودر نسکافه (پودر نسکافه رو‌،تو سه ق سوپ خوری آب جوش حل میکنیم) اضافه میکنیم وحدود یک دقیقه میزنیم.

پنیر اضافه میکنیم و با دور کند همزن میزنیم تا کاملا یکدست شه وپنیر هیچ‌گلوله ایی نداشته باشه.

حالا شیرو اضافه میکنیم وباز کمی میزنیم.

مخلوط آرد رو تو سه مرحله به موادمون اضافه میکنیم وخیلی آروم و دورانی با لیسک یا قاشق هم میزنیم تا کاملا مواد مخلوط شن. اگه دیدین خوب مخلوط نشده و آرد گلوله ایی هست با دور کند همزن چند ثانیه بزنید.

مواد رو میریزیم تو قالب که از قبل با آرد چرب کردیم (میتونید با کره سرد کل قالبتونو چرب کنید و بعد خوب آرد پاشی کنید وآرد اضافه رو‌هم خالی کنید) وچندبار محکم میکوبیم پایین تا هوای اضافی خارج بشه و میزاریم تو فر که از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰c به مدت ۴۵ تا۶۰ دقیقه.

بعد این مدت با سیخ چوبی چک کنید اگه چیزی نچسبید آمادست والا بازم یکمی بذارید بمونه تا خوب بپزه وآماده شه. نوش جان🌺🌺