A patiszont felvágjuk, megpucoljuk és sós vízben puhára főzzük. A bulgurt megfőzzük annyi sós vízben, hogy ellepje. A paradicsomot és lilahagymát felvágjuk.

A tepsit kikenjük kókuszzsírral. A bulgurt eloszlatjuk az alján. Erre rétegezzük felváltva a patiszont és a paradicsomot. Közéjük rakjuk a lilahagyma szeleteket.

Megszórjuk friss bazsalikommal, rozmaringgal, oregánoval, borssal, fokhagymaporral.

A tetejére öntjük a joghurtot vagy tejfölt, majd megszórjuk reszelt sajttal. Sütőben sütjük, amíg megpirul a sajt.